牛霖是牛的哪个部位
1、膝圆
牛霖是牛的膝盖的位置，学名“膝圆”。
2、肉质较嫩、筋少
牛霖这个部位的肉肉质较嫩、筋少。
3、呈大块状
牛霖只有薄薄的两片，把筋剔除后，里面的肉呈大块儿状。
4、每块牛霖平均重量
每块牛霖平均重量为3-4公斤，肉质红色、性味甘平，含有丰富的蛋白质。
1、膝圆
牛霖是牛的膝盖的位置，学名“膝圆”。
2、肉质较嫩、筋少
牛霖这个部位的肉肉质较嫩、筋少。
3、呈大块状
牛霖只有薄薄的两片，把筋剔除后，里面的肉呈大块儿状。
4、每块牛霖平均重量
每块牛霖平均重量为3-4公斤，肉质红色、性味甘平，含有丰富的蛋白质。