1、鸡蛋清洗干净表面灰土
2、青笋去皮后，和胡萝卜切成菱形片
3、碗里放盐，鸡蛋入碗打散
4、炒锅放油，炒熟鸡蛋液，盛出
5、留底油炒香葱花
6、入青笋，胡萝卜片翻炒变色
7、加入盐调味
8、倒入鸡蛋翻炒均匀
9、出锅享用
