经典家常小炒肉

1、准备好全部食材。

2、肉片用姜丝，料酒，酱油及老抽，蚝油腌制20分钟左右。

3、准备姜丝，葱段蒜瓣，点缀用的红椒切丝，青线椒切斜段。

4、锅烧热放油滑一下锅倒出留少许油在锅中，倒入肉片。

5、中火爆炒至完全变色，让肥肉释放出猪油。

6、加一勺红油豆瓣。

7、再放入姜葱蒜继续煸炒至猪肉全部裹上红油。

8、倒入青线椒红椒丝翻炒出虎皮感觉，加酱油蚝油调味。

9、翻炒均匀关火，出锅，超"浪费"米饭的一道菜。