正宗家常回锅肉的做法

1、食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；

2、五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；

3、五花肉切成薄片；

4、锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；

5、锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；

6、加入适量白糖炒匀；

7、接着放入青红尖椒丝煸炒；

8、最后下大蒜苗（大蒜叶），炒至大蒜叶刚刚断生即可

1、煮锅

2、炒锅