巧克力墨西哥面包

1、以美丽的心情准备材料吧……

2、把除黄油以外的材料放到一起，揉出能拉出比较厚的膜。盐和酵母不要放一起，以免影响酵母发酵。

3、然后加入黄油，一开始面团有点不容直视，揉几分中就好了。

4、揉之如图效果

5、放到温暖处进行第一次发酵

6、在发酵的时候准备巧克力卡士达奶油馅，当然，最好在做面团之前，把卡士达酱做好，放到冰箱冷藏，这样比较好包。卡士达酱配方从三个蛋黄以下的材料，上面的是巧克力墨西哥酱的材料。

7、先加一半倒入蛋黄，搅打到体积变大，蛋黄变淡。

8、倒入过筛好的面粉，搅拌均匀。

9、把剩余的一半细砂糖倒入牛奶中，煮到微微沸腾，

10、将热好的牛奶倒入面糊中，边倒边搅拌，搅拌均匀后，倒入锅中，边加热边搅拌，直到混合物变顺滑，关火，加香草精。

11、保鲜膜包好放入冰箱冷藏

12、第一次发酵成功

13、分成7个均匀的面团，醒发15分钟。

14、醒发好后，包入卡士达酱。

15、进行第二次发酵

16、是不是面团变大好多，我用了大概50分钟。

17、在第二次发酵的时候，童鞋们可以准备巧克力墨西哥酱，墨西哥酱的做法前面说过，就不细说了，只要用5克的可可粉代替同等的低筋面粉就好了。

18、酱料打圈的形式均匀的挤在面团上，再用点耐烤巧克力豆点缀一下。

19、180度，15分钟，喜欢上色重的，可以适当加两三分钟。

20、酱开始融化了……等待出箱。