如何做出香辣美味的蒜蓉辣酱

1、准备主要原材料。

2、三种辣椒，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净捞起沥水

3、大蒜和生姜切皮，洗净沥水待用

4、用厨房纸巾，吸干姜蒜上面的水分

5、辣椒去蒂，同样的用厨房纸巾吸干水分

6、3种辣椒，全部吸干水分

7、带上一次性手套，把辣椒掰成小段

8、用料理机打成碎末

9、分批搅好所有的辣椒

10、大蒜，生姜也打成碎末

11、炒锅中倒入食用油

12、烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金黄色

13、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒

14、一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不见水的情况下加入精盐

15、接着加入白糖调味

16、再翻炒5分钟左右，酱汁更浓的时候，下熟白芝麻

17、翻炒均匀关火，放温晾时装罐即可