怎么做盐焗鹌鹑蛋?

2024-10-12 14:42:34

1、新鲜鹌鹑蛋买回来浸泡一下比较好洗,洗的时候不要太用力哈!不然就破了,我洗的时候已经被我弄破3个??洗好全部倒入不锈钢盘里,不锈钢盆里放入食用盐(炒菜的盐)、清水500克,放到电谷廒蛰狴磁炉上1200火力就好,我不敢开大,怕壳都裂掉,水沸腾后煮5分钟即可

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2、粗盐粗盐粗盐,咱们当地酱油厂买的,一斤才几毛钱

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3、炒锅无水倒入八角、桂皮、香叶、粗盐600克,八角掰开,桂皮剪小

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4、中小火进行来回炒

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5、来回炒至粗盐微微变黄色,香料出味即可关火

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6、电饭锅里胆底部铺一层锡纸(是为了保护电饭锅)然后将炒好的香料粗盐倒入电饭锅里,然后将盐表面弄平

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7、把煮好的鹌鹑蛋一个个摆在炒好的粗盐上面

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8、然后然后把剩下的900克粗盐倒入炒锅里进行来回炒至微黄

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9、炒好后直接倒在鹌鹑蛋上面,平均分布,如果但比较多的话,要一层粗盐一层鹌鹑蛋

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10、将粗盐弄平然后用锅铲稍微把表面粗盐压实

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11、电饭锅启动煮饭功能进行煮,煮好后转保温功能闷2小时以上更入味

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12、打开电饭锅好香

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13、盐焗鹌鹑蛋熟啦!

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14、【成品图1】蛋微黄非常入味??

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15、【成品图2】

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