1、牛肉清洗干净，放入清水中，浸泡2小时。
3、牛肉放入清水中，大火，煮沸，转小火，炖20分钟。
5、加入黄豆酱、腐乳、食盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉和干辣椒，大火，煮沸，转小火，炖30分钟。
7、取出，切片。
