猪蹄怎么做比较好吃

1、第一步：把猪蹄切开成块，葱，姜，八角，花椒准备好。

2、第二步：一半姜块拍撒加水烧开，猪蹄洗净放进去，悼水，放入白酒，不要盖锅盖，煮2分钟，捞出，洗净，控干。

3、第三步：加热油锅，适量油，放入猪蹄炒至微黄有泡，乘出，备用。

4、第四步：锅里放油，放入豆瓣酱，小火慢炒，炒至融化，加入白糖，继续翻炒。

5、第五步：放入猪蹄，晃动锅，翻炒煮猪蹄均匀的粘上酱，放入八角，花椒，葱姜，一起炒出香味

6、第六步：加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄

7、第七步：大火烧开，小火焖煮1小时，加盐

8、第八步：大火收汁，出锅前放入鸡精调味