爽脆萝卜条是怎么做的家常教程

1、选用细长型的白萝卜洗净

2、无需去皮，切小拇指大小的长条

3、放入白糖

4、翻拌均匀，封上保鲜膜，冰箱冷藏5小时

5、经过糖腌制，萝卜细胞中的大量水分被稀出

6、取一小碗，倒出大部分萝卜糖水

7、大概小半碗萝卜糖水，再加一些凉开水，清澈、甘甜又香醇

8、加入醋、生抽、蜂蜜和干辣椒段拌匀，差不多正好没过萝卜条。封上保鲜膜，冰箱冷藏48小时，期间需搅拌几次，使所有萝卜条都能充分吸收汤水

9、经过48小时的研制，萝卜条变得非常爽脆可口了

10、腌制好的萝卜条装罐，冰箱冷藏保存

11、如果用大萝卜来腌制，只取靠近皮的部分，切成如图形状。萝卜心可以拿来炖汤或红烧

12、爽脆可口的腌萝卜，不管是早餐搭配粥

13、还是作为正餐的开胃小菜都是很好哒～