1、冬瓜去皮，洗净。去皮是时候可要注意，别弄破了手。
2、冬瓜切片，厚薄有自己的喜好决定，也可以切成小块。
3、葱姜蒜切碎，本人不喜欢吃姜和蒜，所以就不放了。
4、锅内放油，烧热，放入葱末和花椒大料，在油锅里炸一下。同时加入一些白糖。
5、冬瓜放锅里，翻炒。
6、八九成熟的时候，倒入适量老抽或者生抽，炒至熟透。
7、出锅时加入适量食用盐，就行了。
