1、咸蛋黄切碎，越碎越好。
2、豆腐切色子块，水开后煮2分钟后捞出备用。
3、炒锅倒油，放入洋葱炒香。放入咸蛋黄小火翻炒。
4、炒至蛋黄起沙。
5、加水。
6、放入豆腐、少许盐，煮2分钟。
7、关火后撒葱末即可。
