鱼香肉丝的做法

1、黑木耳用水泡发后，洗干净（因为有的黑木耳会有沙子），然后切丝备用。

3、猪里脊肉切成丝。

5、冷水下锅，将切成丝的冬笋在开水锅中煮2分钟。

7、调汁：1勺干淀粉、3勺水调均成水淀粉。在往水淀粉里加 1勺料酒、2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺香油、5勺水。搅拌匀均。

9、盛出备用。

11、倒入胡萝卜丝和黑木耳丝，转大炒翻炒至熟。

13、翻炒熟之后，将开始调的汁慢慢倒入锅中，在接着翻炒，菜马上会有一定的浓稠度。