长岛冰茶如何调

1、长岛冰茶容易醉人，是因为它的后劲，所以，不要小看它只是一杯简单的可乐酒饮料。上面我写出的配方，是常规传统的方子，也适合于各种200毫升左右大小的杯子，比如可林直杯、海波杯、八角柯林杯等。具体调法是：先在杯子里加八分满冰块，或事先将杯子放冰箱冷藏做冰杯处理，然后调酒壶中加入5—6块冰块，将四大烈酒、君度酒、柠檬汁和糖浆放入摇匀后倒入杯中，加上可乐，最后放上柠檬片、吸管、搅棒完成。

2、随着鸡尾酒行业的创新，同款鸡尾酒不同的调法也随之而出。每种调法都各有特色和优劣，也不是一成不变的。做调酒一定要学会在遵循原则的基础上根据需求随机应变、举一反三。比如客人不爱甜，您就不要加糖浆了，但不能说连可乐也不加了。不加可乐还能叫长岛冰茶吗？再比如客人爱酸，您可以多加些柠檬汁；客人怕冰，那您就少加点冰块甚至不加都行。可乐一定要冰的，为客人解释下这款鸡尾酒为何要冰饮，以及不加冰可能味道比较甜腻等等。

4、长岛冰茶可以用摇混法调，也可以用直调法调。具体操作我在这里就不再赘述了，有兴趣的朋友可以参考我写的另一篇经验《鸡尾酒的五大调制法》。既然有不同的调制方法，也就有同款酒不同的配方。当然，不同配方并不是说要大家更换其中的原料，从遵循原则来讲最多是加减原料的分量，就是我第二步骤中所提到的一些内容。传统的长岛冰茶按原配方调出来总体口感偏甜带酸，但你可以通过改变原料分量做成酸烈型、甜烈型、均衡型、强烈型等各种类型的长岛冰茶。比如，柠檬汁多加点、烈酒多加点、糖浆不放、可乐少加点等等。