1、将排骨切成小块。
2、凉水下锅，放入姜片、料酒。
3、开锅去掉渣沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净渣沫。
4、把洗净的排骨放入开水锅里。
5、开锅后放入葱、姜、白糖，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。
6、装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。
