直接法也能烤出柔软吐司－－全麦吐司

1、所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌8-9成即可。

2、面团盖保鲜膜一次发酵（测了下室温27.1度，所以直接室温发酵了）

3、发酵到用手蘸高粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，大约1小时。

4、分割三份滚圆排气后，覆盖保鲜膜松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。（后来咨询了大旺，因为是金像粉所以松弛30分钟，我觉得金磨坊松弛20分钟差不多了）。

5、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，两边各三分之一处对折卷起来，放进土司盒中。

6、进行二次发酵，自制发酵箱35度，发至九分满，烤箱预热190度，下层，38分钟。完成出炉