绝对刺激视觉与味蕾的水煮牛肉

1、将牛肉去筋切大片。

2、大白菜洗净，用手撕成大片，芹菜洗净用刀拍一下切成粗条。

3、牛肉片加料酒、盐、湿淀粉浆上。

4、锅内注油烧热，下入干辣椒节、花椒，炸香后捞出待用。

5、锅内留油，下姜蒜末炒香，再放入芹菜、大白菜翻炒。

6、填鲜汤加少许盐煮熟。

7、将煮熟后的白菜、芹菜捞出放容器里垫底，我用的小锅，好端啊，汤盛出待用。

8、锅内放油烧热，放豆瓣酱、姜蒜末爆香，加入煮菜的鲜汤，用盐、酱油、鸡精调味。

9、用筷子将浆好的牛肉抖散入锅滑散至熟，连汤一起盛出盖在白菜、芹菜上。

10、撒上辣椒节和花椒、葱段、蒜片。

11、锅内烧油至八成热。

12、​浇在牛肉上就成啦。

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