网红数字蛋糕的做法

1、准备好所需要的材料

2、蛋黄，蛋白分开，蛋白入冰箱冷藏，蛋黄待用

3、牛奶，玉米油放入盆中，手动打蛋器乳化均匀

4、筛入低筋面粉，Z字法搅拌

5、加入蛋黄

6、Z字搅拌，成为顺滑的蛋黄液

7、打发蛋白，分三次加入白糖

8、打发到蛋白提起有小弯钩

9、取出三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀

10、再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀

11、不沾烤盘铺油纸，倒入蛋液，用刮刀划平

12、烤箱预热，上下火180度，中下层，20分钟

13、两片蛋糕片放置温热，撕掉油纸，把8寸的数字蛋糕模具放到蛋糕片上，用刀沿着图形切出数字。

14、切出两个“1”，“8”，把一片数字“1，8”摆好

15、淡奶油加糖粉打发到浓稠不流动状态

16、装入放了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤满淡奶油，然后将另 一组“1，8”铺上，挤满淡奶油

17、上面放上草莓块和猕猴桃块装饰即可。