1、将土豆洗干净入蒸锅蒸个七八分熟。我利用了电饭煲蒸了。
2、取出后倒在砧板上，用剁刀平拍土豆，使其扁裂但不散。
3、中火，坐锅热油适量
4、放入敲扁的土豆盖盖煎烤
5、翻一面也煎黄，撒一些食盐，再撒一些小葱焖煎一会儿即可
6、出锅盛出入盘，再撒一些椒盐，趁热好吃极了。
