1、准备食材，将木耳、生姜、琵琶腿分别洗净，切好，待用
2、因为木耳是干的木耳，所以要事先浸泡20分钟左右，多洗几遍，还要用50°C左右的热水浸泡10分钟左右
3、热锅中倒油， 将生姜入锅，爆炒，再将木耳入锅，翻炒几下
4、将切好的琵琶腿入锅，翻炒均匀，淋上料酒，混合均匀
5、先不要放别的调料，加水，盖上锅盖，大火煮沸再转至小火，至少需要25分钟
6、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，淋上生抽，加一滴醋，翻炒均匀，出锅，香喷喷的
