贵州糍粑辣子鸡丁的做法

1、鸡腿洗净切成小丁。小块姜磨成泥。

3、干辣椒用热水浸泡2小时，中途换一次水。

5、微微打碎，不能完全打成酱。

7、翻炒辣椒直微微变色且香味四溢时下鸡丁翻炒，我特意用的电火锅来炒，可以盖上盖子焖几下，中途开盖翻炒几次，电火锅只要你离开的时间不久，不会糊锅，我用燃气炒糊了好几口锅了…………