厨房小白也能做肉末茄子

1、茄子洗干净，背部划口，不能全部切断，因为要塞肉

2、准备好肉末，加入料酒，食盐，五香粉，搅拌均匀备用

3、把切碎的肉放在茄子里

4、全部塞上肉

5、塞上肉末的茄子裹上淀粉，入油锅煎炸

6、两面煎

7、肉要炸熟哦

8、掌握好火候，不然会糊

9、炸茄子漂亮吗

10、准备好姜，蒜，葱末

11、碗中倒入耗油，老抽，生抽，糖，酱油，加入水搅拌

12、这水有点太多了

13、姜葱蒜放入油锅翻炒至有香味，放入茄子，倒入准备好的耗油汁，大火熬制3分钟，转小火收汁

14、出锅，撒上葱花，盛出汤汁，美味呈上