1、起锅烧油，放入水煮蛋，将鸡蛋表面炸至金黄捞出。
2、起锅烧油，放入葱末，姜末爆香，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3、加入鸡蛋翻炒均匀，倒入一罐啤酒，少许盐，鸡精，生抽。
4、转大火烧开，加入老抽，蚝油，白糖，中火收汁即可。
