1、杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟。
2、鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀。
3、放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊。
4、锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中。
5、炸熟即可捞出；再将油烧至8成热，复炸一次；当表面略呈出棕褐色时，捞出控油。
6、撒上椒盐粉，就可以开吃啦。
