教你怎么做黑芝麻麻糬小土司

1、用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，细砂糖19克，盐1.5克，干酵母2克，蛋12克，水62克，黄油12克，黑芝麻10克

2、将除芝麻，黄油外的面团料倒入大碗，

3、揉成均匀面团，加入黄油。

4、继续揉至拉膜，

5、加入芝麻，揉匀。

6、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍。

7、取出，排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，

8、擀成椭圆形，

9、卷起。

10、收口向下，放入抹油的模具中。进行最后发酵。

11、面团长至模具上沿，

12、表面刷蛋液，

13、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。

14、表面金黄，出炉。

15、立即脱模晾凉，

16、切片食用