下酒菜——凉拌皮冻
1、猪皮放在水里煮一下取出来用刀刮掉里面的肥油

2、再加入一点碱,多洗几次

3、切成丝

4、放在水里再冲洗几次,然后倒入锅里加入姜片慢慢煮,煮到白稠即可

5、倒入碗里,放凉后入冰箱冷藏

6、吃的时候倒扣取出

7、切片入盘即可

8、可以加入姜沫

9、加入生抽香醋香油拌均

1、猪皮放在水里煮一下取出来用刀刮掉里面的肥油
2、再加入一点碱,多洗几次
3、切成丝
4、放在水里再冲洗几次,然后倒入锅里加入姜片慢慢煮,煮到白稠即可
5、倒入碗里,放凉后入冰箱冷藏
6、吃的时候倒扣取出
7、切片入盘即可
8、可以加入姜沫
9、加入生抽香醋香油拌均