1、材料：普通面粉200克/蛋清约30克（一个蛋）/盐2克/水适量，将所有材料揉匀，盖好醒30分钟。
2、称重，分成大小大致相同的剂子。
3、用擀面杖擀成饺子皮，因为放了蛋清，面皮比较Q弹，不易破，擀薄些。
