1、鸡翅洗净，控干水分，切成块状。海参切成条状，姜切片，葱切段。鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫。
2、将葱、姜放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。将海参放入同煮，小火煮20分钟左右，最后加入适量盐即可。
