1、煮鸡蛋之前，先把鸡蛋中间波分，轻轻磕出一个小裂纹，一定要轻，裂纹不能太大。
2、放入水中煮鸡蛋，煮鸡蛋的水一定要没过鸡蛋。
3、添加少量的食盐，以防止鸡蛋从裂纹中溢出。
4、这样煮好的鸡蛋，很容易剥皮。
