1、首先将西红柿划十字花刀，用开水烫一下，撕去外衣。
2、切成小块，打入两个鸡蛋，把它们打散，加入西红柿丁，葱花，火腿丁，盐，五香粉，一勺面粉，搅成面糊。
3、小锅加油烧热下面糊，一面煎至定型，翻面，再煎一下就可以出锅了。
