1、竹笋干先用温开水反复浸泡，期间要多换几次水浸泡。浸泡好的竹笋干切成小段。
2、筒骨砍成小块清洗干净，冷水下锅煮滚焯水捞出备用。
3、冰糖下锅放一点水，小火熬煮待冰糖全部融化止，倒进筒骨翻炒。
4、加入生抽和老抽翻炒均匀，放进八角桂皮香叶，加水没过食材，再加入竹笋干大火煮开转小火熬煮至水差不多干熟透为止。
5、看个人喜好，喜欢吃软一点的可以再用电压力锅煮一下；吃时盛出装碟。
