沙拉肉松蛋糕卷

1、三能金盘里铺上油纸备用

2、先做蛋黄糊 盆里加入清水和玉米油，白糖15克，搅拌至完全乳化

3、筛入低 筋面粉

4、翻拌均匀无面粉颗粒

5、鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里

6、翻拌均匀，蛋黄糊就做好了

7、蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，分次加入剩下的白糖开始打发

8、打发至能拉出细腻的小弯钩

9、先取3分之1打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀

10、再取剩下蛋白的一半，跟蛋黄糊翻拌均匀

11、最后一次翻拌均匀后倒入烤盘里，震平表面

12、放入预热好的烤箱中层180度上下火烤20分钟左右

13、出炉倒扣在铺有油纸的烤架上，趁热撕下蛋糕体的油纸，抹上一层沙拉酱

14、再铺上海苔肉松

15、借助擀面杖卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟定型

16、定型后切块食用

17、你学会了吗