炸蒜蓉怎么做才更好吃

1、后来在小编的了解之下，我发现很多人在制作蒜蓉的时候，都犯了一个同样的错误，喜欢将蒜蓉直接放入到锅中进行油炸。其实这样一个做法是非常错误的，直接将蒜蓉放入锅中进行煎炸的话，炸出来的蒜蓉就会发黑，蒜蓉的味道也会变苦不辣香。为了帮助大家解决这个难题，我特地去请教了我的一个位朋友，他已经做了好几年的厨师长，在他那里我学到了一些制作蒜蓉的小技巧，如果你感兴趣的话，就跟随我一起来了解一下吧。

3、起锅烧油，往锅中加入一大勺的食用油，等到油温6成热的时候，将准备好的蒜蓉先倒入一半到锅中，采用小火对蒜蓉进行慢炸，在炸蒜蓉的过程中，在用锅铲不断的去进行搅拌，这样能防止蒜蓉出现焦糊的现象，等到蒜蓉被炸至金黄色的时候，就可以将火关掉了。

5、等到蒜蓉冷却以后，往蒜蓉中加入适量的蚝油、鸡汁、白糖、鸡精、食盐，以及老抽进行调味。用筷子将其搅拌均匀以后，就可以进行食用了，用这个方法做出来的蒜蓉味道香味十足，用来做菜的话菜的味道会更好吃。（再加入调味品的时候，一定要等蒜蓉冷却以后，以防酱油、鸡汁在遇到热油以后，会发生发苦发酸的现象）。