蒜苗小炒瘦肉

1、先把瘦肉尽可能的切成细小的肉丝，然后放上油盐鸡精酱油拌上腌制10到15分钟

2、把辣椒洗好滚刀切丝，把洗好蒜苗切成3厘米长的段，

3、锅洗好烧热浇上油，放入辣椒翻炒5次左右，放入蒜苗，翻炒，加上盐，翻炒要及时，不要烧焦，看到蒜苗有点皱皮时放入腌制好的肉，翻炒至肉变硬，然后加少些水闷上锅盖，估计水快干时再放点鸡精，就可以熄火起锅了。