广式茶点——芋头糕
1、 准备所需材料。
2、 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3、 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4、 加入腊肠炒香。
5、 放虾米炒香。
6、 最后倒入芋头丁略炒。
7、 加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8、 再加入胡椒粉。
9、 继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10、 250克粘米粉倒入盆中。
11、 粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
12、 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13、 拌匀。
14、 蒸盘刷上一层食用油。
15、 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。
16、 30分钟后撒葱花切块即可食用。
17、 成品
