1、准备食材。
2、扇子骨洗净切块,加入切好的肥肉(可不放,我家有人爱吃炖的肥肉块)和姜片,放入高压锅,加入三大碗水，开始煮。
3、莲藕去皮洗净,切滚刀块,放入清水里冲洗掉外面一层淀粉。
4、锅里水煮开一会儿之后,用勺子撇去浮沫,放入莲藕,盖盖子,上汽后调中小火压20分钟。
5、压好后,开盖,再放入适量盐,搅拌均匀,盛出。
6、藕汤清亮，莲藕清甜，一口气吃两碗也不腻。秋天，多吃莲藕，润肺去燥。
