儿童食谱之豆腐脑

1、首先将150g黄豆用水泡发，我一般是提前一晚上泡上，第二天一早做豆腐脑

2、将泡好的豆子倒进豆浆机，将1500g水加进豆浆机，加到最大刻度线即可，剩下的水留着打第二次

3、打开豆浆机的打果汁功能，打好后将豆浆用纱布滤出，剩下的豆渣和剩下的水再放入豆浆机，打开打果汁功能，再打一次。

4、这样打两次的豆浆，通过纱布过滤（用纱布比漏网好些，过滤的细些）

5、将过滤好的豆汁，放入敞口大锅里煮沸，煮沸后再小火煮五分钟左右

6、煮沸后的豆浆放入冷水盆中，冷到85度左右，太烫了做出的豆腐会酸，这个温度自己把握了~

7、趁冷豆汁的时间，将3g内酯用三匙凉开水化开

8、将内酯水倒入电饭煲内

9、将豆汁冲进电饭煲内（注意要用冲的，高度要三十厘米以上，这样才能把内酯冲散），冲进去以后，快速用勺子搅拌两下，然后盖上电饭煲盖子

10、按电饭煲的保温功能

11、等四十分钟以后，打开看看，成型了就可以了~（据说有的二十分钟就行了，反正我没次都等上一个小时，之前嫩出水，我不喜欢）

12、盛出一碗，放上调料就可以吃了，我是做给宝宝吃的，他不吃辣椒，所以就放了点酱油~