香菇红烧肉的做法

1、准备食材：香菇、猪瘦肉、洋葱、黄豆酱、酱油、淀粉、生姜、花椒面、八角、盐、鸡精。

2、姜去皮，拍破。

4、锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入肉翻炒，炒干肉中的水份。加入溃誊防煦酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过肉，盖上锅盖烧20分钟左右，烧𤆵。

5、香菇洗净，切掉下面一憧钏荭拜部分蒂，两次对剖成四半选，两个最小的不切，中间打下十字花刀，摆盘用。（香菇可用淘米水泡后，将背面用清水冲洗干净）。

6、取少半块洋葱，洗净，切成1厘米宽的条。

8、加入洋葱，翻炒半分钟左右，关火。