1、带鱼洗干净，两面改花刀放入容器中，加入大葱，姜片。盐，鸡精，料酒和生抽，抓拌均匀。腌15分钟
2、容器中加入料酒，生抽，蚝油，老抽，番茄酱和白醋，搅拌均匀
3、起锅烧油，煎带鱼。定型后翻面。锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。倒入带鱼和调料汁。加水煮五分钟即可
