1、莲藕去皮洗净切片，放入煮沸的开水中煮至断生，接着放入凉水中过凉
2、起锅，热油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油
3、随后放入辣椒，葱姜蒜末，继续煸炒出香
4、香味出来，立刻倒入一碗清水
5、随后放入藕片，并调入一勺生抽，半勺耗油
6、鸡精、盐、糖也同时放入
7、搅拌均匀后，大火烧开并收汁
8、撒上芝麻和葱花，就是一道超好吃的麻辣藕片
