1、首先选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
3、接下来根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。
5、然后把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。
6、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
