1、把鲫鱼杀死去鳞清洗干净，备用。
2、锅里加油烧热，放入整条的鲫鱼，双面煎至金黄色。
3、倒入热水，煮开。
4、放入葱花和生姜，不时的开盖盛出漂浮在水面上的泡沫。
5、小火慢炖30分钟出锅即可，洗点香菜切段，可以放在汤里，提鲜。
