如何制作海绵蛋糕

1、低粉、玉米淀粉混合过筛

3、蛋白滴几滴柠檬汁，打至粗泡加三分之一糖，打至细腻加三分之一糖、打至浓稠有纹路加最后三分之一糖，打到提起打蛋器有小尖角，直立不倒的干性泡发状态

5、蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白中，上下翻拌均匀

7、方烤盘铺上油纸，倒入面糊，抹平，震出气泡，烤箱170俣觊鄄幼度预热10分钟，上下火170度烤35-40分钟，烤箱温度以自己烤箱温度为准

9、成品图