鱼香茄子的做法
1、原材料。

2、茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。

3、青红椒,葱姜蒜切好。

4、油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。

5、汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。

6、锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。

7、继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。

8、倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。

9、成品图。

1、原材料。
2、茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
3、青红椒,葱姜蒜切好。
4、油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
5、汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
6、锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
7、继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
8、倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
9、成品图。