1、秋葵选新鲜的，洗净。
2、去掉头部。
3、斜刀切成片。
4、碗中打3个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。
5、热锅下油，下鸡蛋液炒成块。
6、倒入秋葵翻炒3-5分钟。
7、可加少许水焖煮1-2分钟，这样更入味。
加上少许盐调味，炒匀后收锅。
