1、苦瓜切成两段，将苦瓜的肉瓤和籽取出，苦瓜切片备用。
2、起锅烧水，将水烧热后放入苦瓜，焯水后放入清水中晾凉。
3、将清水中的苦瓜捞出，加入切好的蒜末。
4、放入两勺蚝油，再放入生抽，用筷子搅拌即可。
