1、菜椒切碎，配色用，也可以不要。大葱切碎备用
2、起锅烧热油，倒入鸡蛋液
3、炒成块后盛出备用
4、另起锅烧油，放入葱花翻炒均匀
5、倒入菠菜翻炒均匀
6、加入半勺盐
7、少许白糖翻炒均匀
8、倒入炒熟的鸡蛋
9、翻炒均匀即可出锅
