韩式萝卜泡菜的做法

1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时

2、将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起

3、小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用

4、将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合

5、加入鱼露和糖拌匀

6、加入辣椒粉拌匀成辣酱

7、腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分

8、韭菜切成10cm长的段

9、将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀

10、拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用