1、茄子滚刀，别太小。
2、葱，尖椒，干辣椒切段，姜，蒜切片。
3、茄子下油锅烧6成，炸成金黄色。
4、放入葱姜蒜尖椒爆香
5、炒成金黄色。
6、下入茄子，炒成金黄色
7、放入盐，味精，继续翻炒。
8、出锅
