几款糖水的做法

糖水，又称甜羹，因为地域问题，北方一般称甜汤，南方则称为糖水，是一种甜品，是甜怿媪镏桃味的汤，种类很多，而流行于广东、广西、香港、澳门等地的糖水曦鲴缬偎煮得较稠，因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。 糖水一般于晚餐后，或于晚饭后作宵夜享用，糖水可热食或冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻糊。而不同糖水也有不同疗效，糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。 四季养生，糖水也是不可或缺的养生佳品，而且可以根基四季变化，加入时令的蔬果，达到滋补养生目的。

食材

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春天

1、红薯淮枣糖水材料：红薯1只、红枣5枚、淮山片20克、姜2片、冰糖适量。做法：将干红枣去核，用温水浸泡10分钟；淮山片用清水冲洗干净，用清水浸泡10分钟。红薯去皮、洗净，切成滚刀块待用。将红薯、红枣、淮山片、姜同放入煲内，注入两倍的清水，煮滚后，改用小火煲20分钟左右，至材料够酥软。加入适量冰糖煮化，盛出即可食用。功效：红薯和山药、大枣都是味甜的食物，可以补益脾胃，防止肝火旺盛，当作加餐、下午茶或者饭后甜品。

3、燕窝雪梨汤材料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。做法：燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

5、红枣莲子鸡蛋汤材料：红枣、莲子、鸡蛋、冰糖。做法：红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净；锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟；炖煮过程中用勺子撇去浮沫；将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可功效：养心健脾、补血养颜。

2、红豆西米奶露　　材料：红豆、芋头、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙。　　做法：红豆洗净，泡水8小时，捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。芋头去皮，洗净，切块，西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。牛奶倒入锅中，加2杯开水煮开，加入芋头和红豆用小火煮40分钟。加入西米和冰糖，最后加入太白粉水勾茨即可。　　功效：清热解暑，还具有补气血、增强肝脏功能的作用，还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。

2、红豆百合莲子糖水：　　原料：赤小豆200g、莲子30g、百合20g、白砂糖适量、水适量。　　做法步竿释商炔骤：　　如果用普通锅煮，须先把莲子和红豆提前浸泡3小时，这样才容易煮烂。用压力锅则不必。莲子内藏有芯的必须先去除才行，否则会有苦味；将红豆、莲子、百合分别洗净。放入电压力锅内，注入清水600ml，盖上锅盖，按“豆类”键，煮至程序完成。放入砂糖调味即可。　　红豆具有益脾胃、补血、通乳、解毒功效，非常适合产妇哺乳期食用。加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力。　　这款糖水又是用电压力锅做的，用电压力锅的好处就是食材不需要浸泡，即做即吃，省时又方便，适合平时没时间的人。

4、绿豆海带糖水：　　原料：绿豆、海带各适量、醋少许、冰糖1块。　　做法步骤：　　清水漂净，切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用；绿豆淘洗干净，提前浸泡约20分钟；砂锅一次性加足清水，大火煮开后，下绿豆。　　砂锅内的水再次煮沸后，下氽水后的海带丝，大火煲约15分钟，入冰糖转小火继续煲煮；煲至绿豆软糯酥烂后（转小火后煲煮约30～40分钟），即可熄火。　　小贴示：绿豆和海带，均可清热解毒消暑袪燥。